ルタオ食べたい!と思ったら読むページ

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2016年05月27日

ルタオ ガトーフロマージュブラン

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日本を代表するショコラティエール斉藤美穂シェフとのコラボケーキ。フロマージュブランをベースにしたムースに、今回は北海道十勝の「銀龍いちご」と北海道産「ルバーブ」のソースを忍ばせたケーキです。北海道産マスカルポーネチーズを選び、フロマージュブランとの絶妙なバランスを醸し出しています。クリームチーズとはまたひと味ちがった爽やかな風味のチーズケーキをご堪能ください。


▼ガトーフロマージュブランの詳細はこちら


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ルタオ ジャージーミルクロール

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ルタオにしか作ることのできない「これぞ、ロールケーキ」というロールケーキができました。フォークで触れれば、跡が残るほど柔らかいスポンジ。ふわふわの食感を叶えてくれたのは、ジャージー牛乳、小麦粉「ゆきんこ」、全卵、砂糖といった北海道産の素材たちです。そのスポンジで、ジャージー牛乳にマスカルポーネチーズをあわせたミルクマスカルポーネチーズクリームが巻かれています。さらに、隠し味としてカスタードソースをプラス。コクを一層深めました。お客様のご要望にお応えしてレ ドール ムーをリニューアル。ジャージーミルクロールとして新登場です。



▼ジャージーミルクロールの詳細はこちら


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ルタオ ガトープディングアラモード

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子どもの頃に憧れた喫茶店のプリンアラモード。そんな思い出をヒントに、新しいケーキをつくりました。見た目は、まるで背の高い大きなプリン。手にすると、ずっしりとした重みにきっと驚くはずです。スプーンですくえば、中には大きめの桃とオレンジがごろごろ。爽やかな酸味が、マスカルポーネチーズムースのコクとよくあいます。主役のプリン部分は、かつてルタオが販売していた「小樽ジャージー牛乳プリン」をモチーフにつくった原点回帰の美味しさ。あえて苦みを抑え、メープルシロップでコクを出したカラメルソースで仕上げています。初めてのスイーツなのに、子供の頃の幸福な思い出がよみがえる。そんな自信作ができました。

▼ガトー プディング アラモードの詳細はこちら


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2015年02月02日

バレンタイン ルタオ ホワイトレアチョコレート

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ホワイトレアチョコレート ナイアガラ 5箱セット

北海道で生産されているナイアガラは、まるで香りを食べているような芳醇な風味と甘さをもつ希少な葡萄です。ルタオは、そのみずみずしい香りをお伝えしようとスイーツづくりに挑戦。色々な試みの結果、北海道産ナイアガラワインにホワイトチョコレートを合わせることに辿り着きました。二つとないフルーティーな味わいをお届けします。

▼詳細はコチラから
LeTAO(ルタオ)が小樽からおいしいスイーツをお届けいたします


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2015年01月12日

ルタオケーキ プラリネショコラロール

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プラリネショコラロール

ヘーゼルナッツの香ばしい風味を贅沢に感じるショコラロールができました。ふんわりと焼き上げたココアのスポンジ生地には、アーモンドプードルを混ぜ合わせて、しっとりと濃厚なコクを感じる仕上がりに。ほろっとほどけるような口あたりで、カカオの風味を余韻にいたるまで味わうことができます。心地よい食感のアクセントとして、芳ばしいピーカンナッツもトッピングしました。
豊かな風味のスポンジ生地で巻き込んだのは、北海道産の生クリームとヘーゼルナッツプラリネを混ぜ合わせた、マイルドな甘みが広がるヘーゼルナッツクリーム。さらに、ミルクチョコとスイートチョコをブレンドした濃厚なガナッシュを真ん中に入れています。食べている途中、より深いカカオの風味が現れる楽しい仕掛けを、心ゆくまでご堪能ください。


北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》

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2014年11月29日

小樽ルタオ 限定 ブッシュドメルクーヘン

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北海道バターチーズクリームを巻いたロールケーキを、イタリア産マロンのクリームで包みました。仕上げに渋皮栗の甘露煮、アーモンドクランチをトッピング。可愛いシュガーのキノコも付いています。


▼ルタオ公式サイトはコチラ
チーズケーキの通販、お取り寄せならLeTAO(ルタオ)



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今年のクリスマスケーキはルタオはどうですか!

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“ながれ星”をつかまえたクリスマスツリーのケーキ。
ピスターシュのムースと、ガーナ産チョコレートを使ったムースを重ね合わせました。二層の間にはさんだフランボワーズ・コンフィチュールの甘ずっぱさが、全体の風味を心地よく調和させています。



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クリスマスケーキはルタオで決まり!

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毎年、大人気のクリスマスケーキです。北海道の新鮮な牛乳から作られるルタオ特製の生クリームをホイップして、ひと回り大きなドゥーブルフロマージュにデコレーションしています。オーナメントに加えて、色とりどりのキャンドルもセットしました。


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2014年08月09日

帰省土産にはルタオのアイスが喜ばれる





ルタオ アイス 6個セット

東京・表参道「グラッシェル」のシェフパティシエ江森宏之氏は、ジェラードの本場イタリアでも知られるグラシエです。注目されるシェフパティシエ江森氏の監修により、北海道の新鮮なミルクと素材の豊かな風味を満喫できるアイスクリームが完成しました。ルタオの職人とアイスクリームを知り尽くしたプロが創り上げた、5つのフレーバーをお届けします。


▼ルタオ アイス 6個セットの詳細はこちらをクリック






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2014年07月18日

ルタオのお中元






東京・表参道「グラッシェル」のシェフパティシエ江森宏之氏は、ジェラードの本場イタリアでも知られるグラシエです。注目されるシェフパティシエ江森氏の監修により、北海道の新鮮なミルクと素材の豊かな風味を満喫できるアイスクリームが完成しました。ルタオの職人とアイスクリームを知り尽くしたプロが創り上げた、5つのフレーバーをお届けします。




詳細は北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》
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ルタオのお中元






昨年の新登場では、すぐに完売してしまった「メランジェリー」。果実が入ったフルーツゼリーと、透明なクリスタルゼリーを2層に盛りつけていただく手作り感と、ぷるぷるした“新感覚”をお楽しみいただけます。フルーツゼリーはグレープ、オレンジ、ストロベリーの3種をセット。夏のギフトにも最適です。




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ルタオ お取り寄せ






「ジュエリーメロン」と「桃のヴェリーヌ」の送料無料セット。

●ジュエリーメロン
北海道の赤肉メロンに合わせたのは、同じく北海道の新鮮な牛乳。ミルクムースとメロンムースを重ねた2層仕立てにし、ルタオ特製の生クリームとイタリア産マスカルポーネチーズを使って奥深いコクを出しました。とろりとかけたメロンゼリーのソースも、ひと味ちがいます。赤肉メロンの果肉にアロエを加えて、みずみずしい食感を演出。ピュアでフルーティーな余韻が広がっていきます。クリーミーな口どけの中にミルクとメロンの豊かな風味あふれる、夏スイーツをお楽しみください。


●桃のヴェリーヌ
冷やしておいしい初夏のグラス・スイーツ。下層は、甘ずっぱいフランス産の赤桃「ぺッシュ・ド・ヴィーニュ」のピューレを使った赤桃ゼリー。その上は、北海道産フロマージュブランを加えた白桃ムース。仕上げに、香りのよい白桃の果肉入りソースをトッピングしました。赤桃と白桃のW仕立てによる豊かな風味と、ふくよかな香りの余韻を存分にお楽しみください。




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2014年06月16日

ルタオ本店通販 ジュエリーメロン







北海道の赤肉メロンに合わせたのは、同じく北海道の新鮮な牛乳。ミルクムースとメロンムースを重ねた2層仕立てにし、ルタオ特製の生クリームとイタリア産マスカルポーネチーズを使って奥深いコクを出しました。とろりとかけたメロンゼリーのソースも、ひと味ちがいます。赤肉メロンの果肉にアロエを加えて、みずみずしい食感を演出。ピュアでフルーティーな余韻が広がっていきます。クリーミーな口どけの中にミルクとメロンの豊かな風味あふれる、夏スイーツをお楽しみください。




北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》
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ルタオ本店通販 フロマネージュ宇治抹茶







昨年、初登場して大人気となった「フロマネージュ」に、ひと口で芳醇な風味に満たされる宇治抹茶がデビュー。北海道産マスカルポーネチーズ、オーストラリア産クリームチーズ、ルタオ特製の生クリーム、練乳、京都の香り高い宇治抹茶を使ったレアチーズケーキを、もちもちした薄いお餅で包んでいます。これからの季節、ひんやり半解凍でアイス風に味わうのもおすすめです。



北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》
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2014年05月23日

ルタオ お取り寄せ スイーツ チェリールージュ







さくらんぼは、2粒で一対。このことから「小さな恋人」を花言葉としています。新作スイーツも風味の相性がよい2層を重ねて仕上げました。上層にはイタリア産マスカルポーネ、下層には余市産さくらんぼピューレとセルビア産グリオットチェリーのペーストを加えています。トッピングした赤いソースは、セルビア産グリオットチェリー入りピューレをブレンド。それぞれの層が一対となって、まろやかな甘さを絶妙に奏でます。




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2014年05月06日

今年一年お世話になった大切な方へ花とショコラドゥーブルのギフト






ルタオ、人気商品のショコラドゥーブルとフラワーギフトの老舗、日比谷花壇のプリザーブドフラワーのセット。

今年一年お世話になった大切な方へケーキとプリザーブドフラワーのプチギフトをお届けいたします。


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人気No.1スイーツ〜 ドゥーブルフロマージュとお花の母の日ギフト






贈るなら、人気No.1をどうぞ。ルタオの人気No.1スイーツ、ドゥーブルフロマージュと、日比谷花壇とのコラボから生まれたプリザーブドフラワーアレンジ「スウィート」。お母さんに喜ばれること間違いなしのセットです。
※お花はクリアケースにお入れしてお届けいたします。

〇プリザーブドフラワーとは〇
ドライフラワーや造花と全く異なる、新しい加工花です。
生花のうちに色素を抜き、オーガニック染料を吸わせることで色鮮やかな美しさとソフトな風合いが数年間にわたって続きます。



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母の日限定スイーツ〜 ストロベリーモンブランとお花の母の日ギフト






母の日のために、東京の老舗フラワーショップ日比谷花壇とコラボして作ったプリザーブドフラワーアレンジ「ハートポット」と、ストロベリーモンブランのセットです。やさしいお母さんをイメージした、ローズ、アジサイ、モスのプリザーブドフラワーとソーラーローズがハート形の白い花器に可愛らしく収まっています。



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2014年03月20日

ルタオ 期間限定母の日ストロベリーモンブラン







母の日、お母さんの喜ぶ顔が見たいのなら、ルタオのストロベリーモンブランを贈りませんか。しっとりとしたスポンジケーキの上に、苺ムースとグレープフルーツのレアチーズを重ね、その上に北海道産の苺を使った苺クリームを絞ってモンブラン風に仕上げました。上には、苺顆粒をトッピング。見た目にも可愛らしいピンク色のケーキです。レアチーズの酸味づけには、苺との相性を考えてレモン果汁とグレープフルーツピューレを使用。苺の甘酸っぱさに、ほんのり苦みがきいて、いくらでも食べられてしまうような美味しさに仕上がりました。お母さんへの感謝の気持ちを伝える方へ、ルタオが自信を持ってお薦めできるケーキです。



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2014年02月26日

小樽ルタオ 期間限定 マンディアン

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お皿のような丸いチョコ・プレートに、セミドライフルーツやナッツをのせました。チョコ・プレートは甘いミルクチョコレート2種、ほろ苦いスイートチョコレート2種、イチゴ味のホワイトチョコレート1種の5枚セット。それぞれに相性の良く合うセミドライフルーツやナッツを組み合わせています。風味も食感も1枚ごとに違って、どれから食べようか迷うのもワクワク。ひと口ごとに思いがけないおいしさと出逢える楽しいチョコレートです。


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小樽ルタオの期間限定 ガトー オ ショコラ

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カカオ分70%以上の高カカオチョコレートを使用し、高温・短時間で焼きあげることで濃厚で力強いカカオの香りと味わい、とろける口どけを実現した生チョコのようなチョコレートケーキです。


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ルタオ期間限定スイーツ 淡雪*ホワイト*

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春を待ちわびる北海道の早朝、そんな風景の浮かぶケーキです。
 早春、まだ一面に雪の降りつもる北海道ですが、ふきのとうが芽生え始めています。この季節、朝の空気は澄みわたり、陽光にきらめく雪が降るそばから淡く消えていきます。
そんな、春を待ちわびる北海道を思わせる「淡雪」が誕生しました。ベイクドチーズケーキに甘ずっぱいグリオットチェリーの果肉とジャムをしのばせ、北海道産の練乳を隠し味にしたホワイトチョコムースで包み込んでいます。さらに、ホワイトチョコとルタオ特製の生クリームを使ったガナッシュをかけて、雪の大地を表現しました。
口にするとミルキーな風味が広がり、グリオットチェリーのフレッシュな甘ずっぱさがバランスよく効いています。そして何よりも、春の雪のように消えていく口どけ・・・。それは、ルタオを代表するドゥーブルフロマージュが嫉妬するほどの仕上がりとなりました。


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2014年02月25日

ルタオ人気No1 ロイヤルクロワッサンリング

ルタオ自家製の天然椿酵母を使ったルタオブレッド。その中でも人気を誇る「クロワッサン食パン」の生地に、ルタオ人気No.1のチョコレート「ロイヤルモンターニュ」を入れました。香ばしくサクッと仕上げたクルミのトッピングも食感の軽快なアクセントになっています。生地に使っているバターの芳醇な風味と、カカオの豊かな香りが一体となった濃厚な味わいが広がります。上品な甘さも夢見心地を誘う、一度食べたら忘れられない新作に仕上がりました。








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北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》
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小樽ルタオのお取り寄せ

「ドゥーブルフロマージュ」に京都・宇治抹茶を加え、甘く煮上げた北海道産の黒豆をのせて、抹茶味の求肥をかぶせました。黒豆のもっちり感と求肥のもちもち感がたまりません。







黒豆抹茶ドゥーブルの詳細は公式サイトから

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2014年01月05日

ルタオ チーズケーキ 通販

ルタオ、人気No.1のドゥーブルフロマージュとフラワーギフトの老舗、日比谷花壇のプリザードフラワーのセット。

今年一年お世話になった大切な方へケーキとプリザードフラワーのプチギフトをお届けいたします。








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2013年12月25日

小樽ルタオ 渋皮栗のメープルモンブラン

マロンとチーズとメープル、個性的な味わいが調和して至福のケーキが生まれました。
この上なく、豊かな風味のモンブランが誕生しました。いちばんの決め手はトップにのせたマロンクリームの上品なおいしさ。四国の四万十川の源流で育った栗を中心に、ルタオ特製の生クリームを使って仕上げています。土台はイタリア産マスカルポーネチーズのムースで、メープルシロップを煮つめて作るカエデ樹液100%のシュガーを加えています。このメープルシュガーにより自然の甘みと香りが深まり、マロンクリームの風味を一層引き立てることができました。仕上げに栗本来の味を閉じ込めた渋皮栗の甘露煮と、食感のアクセントにピーカンナッツをトッピングしました。いくつもの味の個性が深い味わいとなった、この冬の傑作をご堪能ください。



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渋皮栗のメープルモンブランの詳細は公式サイトから

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小樽ルタオ

小樽ルタオのもちもち食感「黒豆抹茶ドゥーブル」と、とろとろ濃厚な抹茶プリン「クレーム・ランヴェルセ 宇治抹茶」の送料無料セットです。

●黒豆抹茶ドゥーブル
「ドゥーブルフロマージュ」に京都・宇治抹茶を加え、甘く煮上げた北海道産の黒豆をのせて、抹茶味の求肥をかぶせました。黒豆のもっちり感を求肥のもちもち感がたまりません。

●クレーム・ランヴェルセ 宇治抹茶
北海道産の生クリームをホイップしたシャンティー、抹茶プリン、カラメルソースの3層仕立て。プリンには北海道産のミルク、卵、ルタオ特製の生クリーム、京都・宇治抹茶を使っています。






迎春・抹茶スイーツペアの詳細は公式サイトから

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北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》
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2013年12月11日

小樽ルタオのクリスマス

西洋りんご発祥の地といわれる、北海道・七飯町のりんごがとってもおいしいんです。
北海道の七飯は、日本で初めて西洋りんごが栽培されたといわれる町です。現在でも土づくりからこだわった安全・安心な農業が盛んに行われ、おいしいりんごが生産されています。その七飯りんごを使った新作ができました。土台は、りんごの酸味に合わせてレモンジュースを隠し味に加えた、北海道産クリームチーズのベイクドチーズケーキ。その上に甘く煮た、七飯りんごのスライスを敷き詰めました。仕上げに上質のバターと北海道産小麦粉を使い、スパイシーなシナモンを効かせてサックリと焼き上げた、そぼろ状のシュトロイゼルをのせて食感にメリハリを演出。りんごとチーズのしっとりした甘ずっぱさに、シュトロイゼルのバター風味が調和する逸品となりました。








り林檎フロマージュの詳細は公式サイトから

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小樽ルタオのクリスマス

今年はクリスマス・カラーの“緑&赤”をテーマに、彩りも豊かな2個セットのケーキをお届けいたします。毎年、大好評のオリジナル絵本もプレゼント!

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りんりんふるふるの詳細は公式サイトから

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2013年12月07日

小樽ルタオ通販 ロイヤルクロワッサンリング

ルタオ自家製の天然椿酵母を使ったルタオブレッド。その中でも人気を誇る「クロワッサン食パン」の生地に、ルタオ人気No.1のチョコレート「ロイヤルモンターニュ」を入れました。香ばしくサクッと仕上げたクルミのトッピングも食感の軽快なアクセントになっています。生地に使っているバターの芳醇な風味と、カカオの豊かな香りが一体となった濃厚な味わいが広がります。上品な甘さも夢見心地を誘う、一度食べたら忘れられない新作に仕上がりました。






ロイヤルクロワッサンリングの詳細は公式サイトから

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